|
Написал Екатерина
|
Сегодня можно говорить о том, что в России кролиководство как бизнес не существует, а остается лишь как хобби в мелких подсобных хозяйствах. Когда-то у нас в стране была развита целая сеть кролиководческих хозяйств, существовало большое количество племенных репродукторов и товарных ферм. Выводились новые породы, ориентированные на местные климатические условия, разрабатывались рецепты комбикормов и технологические схемы поточного производства крольчатины. Сегодня после кризиса пережитого сельским хозяйством утеряны специалисты таких специфических областей животноводства как кролиководство и звероводство. Желающим постичь искусство разведения и выращивания кроликов по книгам и различным руководством придется столкнуться, как с нехваткой литературы, так и с отсутствием здоровых племенных кроликов.
|
|
Продолжение...
|
|
|
Написал Екатерина
|
 |
К основным видам продукции кролиководства относят:
мясо;
шкурки;
пух;
племенных кроликов;
|
|
|
Продолжение...
|
|
|
Написал Екатерина
|
 |
Мясо кроликов обладает диетическими свойствами: нежирное, почти без привкуса, бело-розового цвета,
мягкое по консистенции. Оно пригодно в пищу как в свежем виде (для приготовления первых и вторых блюд),
так и в консервированном.
|
|
|
Продолжение...
|
|
|
Написал Екатерина
|
 |
Бульон;
Суп-лапша;
Кролик тушеный с гарниром;
Кролик жаренный под томатным соусом с грибами;
Кролик заливной;
Шашлык из кролика;
Плов из кролика;
Кролик с салом (тушенка);
Кролик с черносливом;
Биточки из кролика;
Кролик жаренный на вертеле;
|
|
|
Продолжение...
|
|
|
